Los sueños tienen la fortuna de hacerse realidad cuando se desean de corazón, y aunque la fortuna es a veces caprichosa, Dalí pudo crear un extraordinario libro de cocina surrealista en 1973 a la edad de 68 años.
Se titulaba "Les Dîners de Gala" y fue publicado en Estados Unidos por la editorial Felicie INC, en Francia por la editorial Draeger Imprimeurs y en España por la Editorial Labor que no se atrevió a traducir los títulos de los capítulos que estaban ilustrados por Salvador Dalí.
Hoy en Barnebys hemos reunido las 12 imágenes que ilustraban este libro de cocina, a mitad de camino entre obra de arte y obra gastronómica que fue capaz de reunir 136 recetas inéditas de la cocina francesa, 21 recetas ilustradas a todo color elaboradas por varios chefs franceses con estrellas Michelin y 115 misteriosas recetas elaboradas por un cocinero que prefirió permanecer en el anonimato.
En el libro de recetas "Les Dîners de Gala" se encuentran todo tipo de platos, algunos exóticos y la mayoría cargados por la extraordinaria imaginación de la que era capaz Salvador Dalí gracias a la colaboración de prestigiosos restaurantes parisinos como: La Tour d’Argent, Lasserre o Maxim’s.
El exotismo y la imaginación se encuentra en todo el libro de cocina de Salvador Dalí desde las recetas, a las ilustraciones, pasando por comentarios que se incluyen del artista de las opulentas cenas que se celebraban en casa de Salvador y Gala Dalí.
Los alimentos se muestran sensuales, afrodisíacos, de hecho, Dalí incluyó un capítulo exclusivo para ellos, el capítulo 10: "Les je mange Gala" (Los me como a Gala), cargado de tensión erótica y provocación con toques de canibalismo.
Dalí quiso ir más allá del placer gastronómico y los afrodisíacos. Los alimentos en "Les Dîners de Gala" se convierten en objeto de deseo, erotismo, extravagancia y doble lectura.
"Sólo me gusta comer aquello que tiene una forma clara e inteligible. Si odio ese vegetal degradante y detestable llamado espinaca, es porque no tiene forma, como la Libertad". (Salvador Dalí).
Dalí quería con este recetario de cocina "transformar el arte de comer en éxtasis de placer" y consiguió mezclar los ingredientes de erotismo, canibalismo, surrealismo y extravagancia para ilustrar un libro-obra de arte muy buscado por coleccionistas.
Como advertía Dalí en el prólogo de su libro de cocina: "Si usted es discípulo de uno de esos contadores de calorías que convierten los placeres de la mesa en una forma de castigo, cierre este libro en el acto: es demasiado vital, demasiado agresivo y demasiado impertinente para usted".
Las imágenes que acompañan este texto corresponden a las 12 ilustraciones de los 12 capítulos del libro de cocina "Les Dîners de Gala" que se han reproducido en litografías, grabados y vajilla.
Encuentra toda la obra disponible de Salvador Dalí, aquí en Barnebys.
Artículo escrito por Ana Isabel Escriche del equipo editorial Barnebys España.
