¿Escocia o Irlanda? no se puede precisar con certeza cuando fue inventado el whisky, ni por quién. Lo que sí sabemos es que el nombre se remonta a un término gaélico que significa "agua de la vida". La palabra "whisky" fue utilizada por primera vez en 1736. En ese momento, sin embargo, no era un whisky, tal y como lo conocemos hoy en día designado como tal, pero otros fuegos, la adición de especias.

HIGHLAND PARK 2012. Whisky escocés de 25 años HIGHLAND PARK 2012. Whisky escocés de 25 años

SPRINGBANK 1966. Whisky escocés de 32 años SPRINGBANK 1966. Whisky escocés de 32 años

El "whisky" de ahora debe destilar granos que hayan madurado al menos tres años en un barril de madera. Poco a poco se va aceptando que el alcohol es un estimulante que se grava con impuestos, por lo que muchos consumidores de whisky se han resistido a su compra.

MACALLAN 1954. Whisky de 15 años MACALLAN 1954. Whisky de 15 años

Al igual que en 1643 y 1644 el whisky en Irlanda y Escocia estaba gravado por el gobierno británico, nadie pensó que ello conduciría a la prohibición total de la producción de whisky (a menos que se hubiera adquirido una licencia del estado). Hicieron falta 200 años de lucha y resistencia en contra de la elevada presión fiscal para conseguir que el destilado se hiciera una bebida más o menos popular. En Estados Unidos, la historia del whiskys pasa por una revuelta que se conoció como la "Rebelión del Whisky" en 1794.

LINKWOOD 1974. Edición Limitada de 30 años LINKWOOD 1974. Edición Limitada de 30 años

3 botellas de GLEN ORD HIGHLAND. Whisky escocés de destilería embotellado de 30, 28 y 25 años 3 botellas de GLEN ORD HIGHLAND. Whisky escocés de destilería embotellado de 30, 28 y 25 años

El Whisky se puede hacer de diferentes tipos de cereales. Para el whisky escocés es obligatorio utilizar cebada. En Estados Unidos, donde el whisky se hizo popular principalmente por los inmigrantes irlandeses, se llegó a utilizar hasta destilaciones de maíz (Bourbon), centeno o trigo.

MACALLAN 1980. Barrica 16 años MACALLAN 1980. Barrica 16 años

MACALLAN Fine Oak Highland. Whisky escocés de 21 años MACALLAN Fine Oak Highland. Whisky escocés de 21 años

HIGHLAND PARK Odin. Whisky escocés, Islas Orcadas HIGHLAND PARK Odin. Whisky escocés, Islas Orcadas

El destilado de cereales sigue siendo estimado, ahora fabricado en las "grandes" Naciones del whisky como Escocia, Irlanda y EE.UU. y en otros países del mundo. La producción aumentó en la mitad del siglo XX y continúa ese repunte en los mercados de Europa con el comienzo del nuevo milenio. Del mismo modo, en Australia y Nueva Zelanda también se están produciendo buenos whiskys. En Asia, el término "whisky" es un poco más amplio y se hacen destilaciones con arroz.

GLENFIDDICH Snow Phoenix. Edición Limitada GLENFIDDICH Snow Phoenix. Edición Limitada

GLEN ALBYN 1975. Edición Limitada de 26 años GLEN ALBYN 1975. Edición Limitada de 26 años

Sin embargo, un país asiático se destaca claramente del resto.

"Durante el Primetime, es sólo tiempo de Suntory".

Con esta frase del personaje de Bill Murray, Bob Harris en la película Lost in Translation del 2003. Bob Harris es un actor estadounidense que hace un anuncio de whisky para los japoneses (y realmente existe el fabricante de bebidas Suntory en Tokio). De hecho Suntory fue la primera compañía en Asia, que continuó con la comercialización de sus productos en las películas americanas.

The Yamazaki 2012. Suntory Sherry Cask The Yamazaki 2012. Suntory Sherry Cask

El Whisky en Japón se destila allí desde la década de 1920 siguiendo la tradición de una sola malta como en Escocia, y se ha convertido en un objeto codiciado para los amantes del whisky. Los ejemplos siguientes pertenecen al fabricante de bebidas Suntory.

El Hibiki fue vendido por 11.000 €, es parte de una edición limitada de sólo 150 botellas que se llenaron con motivo del 400 aniversario de la porcelana japonesa. Por lo tanto, se realizó en una botella encantadora hecha a mano de porcelana de Arita cuya decoración delicada fue diseñada por un artista japonés.

HIBIKI 2016. Edición Limitada 35 años HIBIKI 2016. Edición Limitada 35 años

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